我孫子のフレンチ・ビストロ ヴァンダンジュ

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ディナータイムのお知らせ

2020年1月より平日ディナー(月曜日~木曜日)を予約のみの営業とさせて頂くことにしました。

当日17時までのご予約の連絡までとさせて頂きます。

お店を始めて18年。

コックになって30年。

色々ありました。今飲食業界の人手不足の深刻。

1日8時間労働が基本。残業やらの手当てが当たり前の世の中。

そんなんで、私はいい職人が育つわけは、ないと思ってます。どの業界もそうだと思います。

色々考えた結果、最低65まで現役を続けていくことで、もう少しこの時間を違った方向に表現できたらと思います。

ケータリング、出張料理なども視野にいれてます。

もちろんご予約頂ければちゃんと営業いたします。

ご理解のほど宜しくお願いします。

ヴァンダンジュ小原健

写真は、今旬の二品。蝦夷しかのポアレとオニオングラタンスープです。

是非召し上がりに来てください!


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