ディナータイムのお知らせ
2020年1月より平日ディナー（月曜日～木曜日）を予約のみの営業とさせて頂くことにしました。
当日17時までのご予約の連絡までとさせて頂きます。
お店を始めて18年。
コックになって30年。
色々ありました。今飲食業界の人手不足の深刻。
１日8時間労働が基本。残業やらの手当てが当たり前の世の中。
そんなんで、私はいい職人が育つわけは、ないと思ってます。どの業界もそうだと思います。
色々考えた結果、最低65まで現役を続けていくことで、もう少しこの時間を違った方向に表現できたらと思います。
ケータリング、出張料理なども視野にいれてます。
もちろんご予約頂ければちゃんと営業いたします。
ご理解のほど宜しくお願いします。
ヴァンダンジュ小原健
写真は、今旬の二品。蝦夷しかのポアレとオニオングラタンスープです。
是非召し上がりに来てください！